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    行業資訊

    聚焦世界美酒特色產區 構建美酒新的表達方式

    發布時間: 2018-11-25 23:01   2468 次瀏覽
    11月17日,由中國酒業協會主辦,人民網?人民酒業支持的以“發現世界美酒特色產區論壇”在上海國際會展中心成功舉辦。中國酒業協會理事長王延才、副理事長兼秘書長宋書玉及特色產區的政府領導、企業領導、媒體代表等400余人參加了上述活動。






    王延才在致辭中指出,產區將是美酒重要的一種新的表達方式。產區和美酒是不可分割的。解讀世界美酒與自然生態的內在關系,并由此對全球美酒發展路徑加以系統梳理,構建起世界美酒特色產區理念,對于推動全球酒類產業整體發展具有重要的戰略價值和現實指導意義。中國酒業的發展,需要以產區作為世界名酒品質和價值新的表達方式,建設構建和優化產業協同平臺,提升產業集成水平,帶動產業創新、轉型、升級發展,這是中國釀酒產業的必由之路。產區的發展關系到美酒生態,關系到釀酒產業長遠、持續和穩定發展能力。






    作為******的美酒特色產區,內蒙古自治區巴彥淖爾市委常委、副市長梁凱河,新疆昌吉回族自治州常委、副州長要建軍,浙江省紹興市人民政府副市長邵全卯,湖北省枝江市人民政府市長丁慶榮,汾陽市人民政府市長吳曉東分別做了主題發言,紛紛為各自產區代言。


    梁凱河表示,“產區”是白酒品牌價值構建的重要支點。巴彥淖爾市提出了要用10年的時間,把河套王酒打造成為“中國生態淡雅型白酒******品牌”,把巴彥淖爾打造成為“中國***具特色的美酒產區”,進而帶動全自治區白酒產業跨越式發展。


    要建軍指出, 昌吉州作為新疆******發展的地州,堅持把發展葡萄酒產業作為調優結構、富民強州、對外開放的主打產業。建立產業引導基金,整合企業優勢資源,加快葡萄酒產業標準化、規?;?、綠色化發展。


    紹興作為中國黃酒的故鄉,一直十分重視黃酒產業的傳承與發展。邵全卯在發言中強調,推進黃酒產業提升發展,努力把紹興打造成為與貴州茅臺鎮、法國波爾多等齊名的世界名酒產區。


    丁慶榮認為,只有“特色產區”才能釀制特色美酒,特色美酒************,枝江將遵循白酒釀造生產規律,繼續探究美酒特色產區的奧秘,以推動中國白酒產業高質量發展。


    吳曉東在發言表示,當前,產區品牌正在成為中國白酒業競爭的一個焦點。汾陽是中國******的清香型白酒生產基地。汾陽產區也正以產區、品質、品牌和歷史文化等特色文章來源于佳釀網優勢,做大做強白酒產業,謀局世界名酒產區。






    在論壇的高峰對話環節,吉林省通化市委常委、宣傳部長經希軍,寧夏回族自治區葡萄產業發展局副局長徐軍,安丘市市委副書記、市長杜建華 ,安徽省中共霍山縣委書記項躍文,湖北省房縣縣委書記蔡賢忠等***特色產區話題也發表了各自的觀點。


    通化作為國產葡萄酒的重要產區,經希軍將通化產區的發展定位概括為三點,即世界的中國風土、中國的民族產業和吉林的文化名片。通化產區未來的目標是打造中國************的甜酒中心和世界******的甜酒產區。


    同為國產葡萄酒的重要產區,徐軍則將寧夏產區的特點總結為兩個方面,其一,寧夏葡萄產業走的是一條從荒山到綠山青山、到金山和銀山之路。產區內現有57萬畝釀酒葡萄,并且80%以上全部是用一些未利用荒山灘地;其二,借助民營投資實現了產業的高水平發展。寧夏現在******建成的86座酒莊,有97%以上來自于民營投資。


    芝麻香型白酒作為魯酒的代表,***近幾年走上了高端化發展之路。杜建華在發言中指出,魯酒走上高端化,首先***是要做品質,這是拓展市場,深耕市場的關鍵;其次***是擴產能。立足做強做大白酒產業,******實施魯酒振興戰略部署,加快培育骨干白酒企業;***后,魯酒要在品牌上下功夫,好品質白酒只有通過品牌******下能持續帶了效益。


    對于如何平衡生態和經濟的關系,項躍文以霍山縣的發展歷程作了解釋?;羯娇h委縣政府10年前,***確定了生態立縣的發展戰略,不斷優化調整產業發展的方向和布局。實踐證明現在生態發展、綠色發展的理念已經在霍山深入人心,生態立縣的戰略,路越走越遠,路越走越寬。


    湖北省房縣作為黃酒悠久的歷史產區,蔡賢忠分享了生產******房縣黃酒的五要素,即甘泉、******糯米、獨特的白曲、特殊地理位置和微生物菌群以及列入非物質文化遺產的特殊工藝。






    值得注意的是,在本次論壇***后,還發布了入圍世界美酒特色產區的名單,后續將按照嚴格的評審流程與標準。對于此次入圍名單中的產區進行評審,評審結果將由行業專家組成的評審委員會和消費者網上投票結果共同組成。通過嚴格的評審,******產區將被評為“世界美酒特色產區”,***終將向全社會進行發布。入圍產區名單中白酒10個,國內葡萄酒14個,黃酒8個,國外18個。


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