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    原漿酒

    原漿酒

    發布時間: 2018-11-28 00:38 


    原漿酒指糧食通過酒曲發酵成酒,******是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有***悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

     

    在說原漿酒之前,首先我們要弄明白“漿”的意思,“漿”是指較濃的液體。

    勾兌酒是在上世紀60年代以后出現的,當時由于糧食供應緊張,為節約釀酒用糧,很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質,模擬傳統原漿酒的口感。進入80年代以后,原漿酒曾經一度消失,勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成,也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風格,遠遠無法達到原漿酒的水平,雖然對身體沒有很大的危害性,可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼,而原漿酒或原漿勾調的酒***很******這樣的現象。

    *********釀酒師、水井坊副總經理賴登譯曾明確地說過,原酒不經過勾調喝下去對身體健康是不利的,因為白酒是有標準的,酒體中的各種指標只有合格了,對人體的傷害才是***小。酒類營銷專家鐵犁認為,原漿酒本身***不應該推廣,不應該推薦給消費者喝,怎么可能出臺一個標準呢?所以,原漿酒不宜過分炒作,不然一旦泛濫成災,對白酒行業將是一個巨大的傷害! 

    營養性

    白酒的營養性是近年來重新興起的白酒發展方向。但是在白酒的純原漿時代,白酒的營養性卻是每種釀造酒都擁有的品質。上世紀60年代,由于原漿酒釀造工藝的******性和高耗糧逐漸被新工藝代替后,白酒的營養性***逐漸被白酒生產者們所遺忘,但近年來隨著消費者健康意識的提高,原漿酒又重新被白酒從業者關注,更是被眾多消費者津津樂道。

    原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素,其營養性特點顯著。并且飲后不上頭,對身體刺激小。

    健康性

           原漿白酒是迄今國內***為健康的白酒,其健康性主要體現在從釀造開始一直到裝瓶出售,整個過程******按照“綠色”標準執行,并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程,酒中不添加任何人工成分(酒精、增香劑),所以說原漿白酒是健康營養的******白酒。而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒,可以說原漿酒是白酒的*********狀態。



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