封壇酒其實是一種文化的傳承與時代演變后產物。

***具代表性的是古時的女兒紅、狀元紅。女兒紅是為了慶祝生女后，釀酒埋藏，嫁女時挖酒請客的風俗。狀元紅是在誕下男嬰時，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開封招呼親朋。

這***是封壇酒的由來，其中寄托著父母的期望和祝福，這種古時的風俗演化到現在，已經發展成為個性定制化高端產品。

封壇酒不只是為了嫁女、高中而準備，還可以為特定日期作為紀念信物，婚慶嫁娶，奠基立業，接待貴賓等場合都可以封壇來展示主人家的感情寄托。

封壇酒用適合儲藏的百年街坊清醬酒封壇，是一種高端的酒產品形式。封壇酒純糧釀造，天然發酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調，是一種傳統的技藝，是一種科學的境界，是傳承與分享。

封壇小常識

01用陶壇******嗎？

陶壇透氣性好，酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保了酒在壇中繼續醇化老熟。

02要存多久？

封壇酒存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越是純凈，但是一般超過15年的老酒都是作為重要調味酒使用，飲用時，需要用年份短一些的酒勾調，口感******。

03要怎么儲藏******？

如果條件允許肯定放置在專業藏酒倉庫******如：酒廠的倉庫，酒窖等天然條件符合藏酒的地方。同時，普通家庭也可以存放，將酒壇置于通風干燥、避光的環境里，相對環境溫度應保持在5-25℃左右。