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    封壇酒

    封壇酒

    發布時間: 2018-11-28 09:46 


    封壇酒其實是一種文化的傳承與時代演變后產物。

    ***具代表性的是古時的女兒紅、狀元紅。女兒紅是為了慶祝生女后,釀酒埋藏,嫁女時挖酒請客的風俗。狀元紅是在誕下男嬰時,便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考,到有朝一日高中狀元回鄉報喜,即可把老酒開封招呼親朋。

     

    這***是封壇酒的由來,其中寄托著父母的期望和祝福,這種古時的風俗演化到現在,已經發展成為個性定制化高端產品。

    封壇酒不只是為了嫁女、高中而準備,還可以為特定日期作為紀念信物,婚慶嫁娶,奠基立業,接待貴賓等場合都可以封壇來展示主人家的感情寄托。

     

    封壇酒用適合儲藏的百年街坊清醬酒封壇,是一種高端的酒產品形式。封壇酒純糧釀造,天然發酵,在封壇儲存的過程中,酒體不斷醇化、老熟,口感越來越醇厚,香味越來越豐滿,越陳越香,越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調,是一種傳統的技藝,是一種科學的境界,是傳承與分享。

     

    封壇小常識

    01用陶壇******嗎?

    陶壇透氣性好,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續醇化老熟。

     

    02要存多久?

    封壇酒存放年限越久,酒體老熟度越高,香味越是純凈,但是一般超過15年的老酒都是作為重要調味酒使用,飲用時,需要用年份短一些的酒勾調,口感******。

     

    03要怎么儲藏******?

    如果條件允許肯定放置在專業藏酒倉庫******如:酒廠的倉庫,酒窖等天然條件符合藏酒的地方。同時,普通家庭也可以存放,將酒壇置于通風干燥、避光的環境里,相對環境溫度應保持在5-25℃左右。

     


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